Séf - Központ Bisztró

Hely: Budapest
Cég: Központ Bisztró
Kategória: Szakmunka

Feladatok, amikben számítunk Rád: A konyha napi működésének megszervezése és irányítása, a gördülékeny munkavégzés biztosítása.A konyhai csapat vezetése, motiválása, a munkatársak szakmai fejlődésének és betanításának támogatása.Az ételek minőségének, állandó színvonalának és tálalásának biztosítása.Az étlapok összeállításában, fejlesztésében és szezonális megújításában való aktív részvétel.Az alapanyagok rendelésének, átvételének, tárolásának és felhasználásának felügyelete.A készletgazdálkodás, az anyagfelhasználás és a konyhai költségek ellenőrzése, optimalizálása.A receptúrák, technológiai előírások és adagolási normák betartásának és betartatásának biztosítása.A higiéniai, élelmiszer-biztonsági és HACCP-előírások következetes betartása és ellenőrzése.A munkafolyamatok hatékony megszervezése, a feladatok összehangolása és a rendelkezésre álló munkaerő megfelelő beosztása.A napi működés során felmerülő problémák önálló, határozott és megoldásorientált kezelése.A konyhai adminisztráció, a dokumentáció és a szükséges nyilvántartások vezetése.A Corporate Cheffel való szoros együttműködés, a közös szakmai irányelvek megvalósítása és a folyamatos fejlődés elősegítése.A költséghatékony működés és a vendégélmény összehangolása, a bisztró szakmai színvonalának folyamatos fejlesztése. Mire lesz szükséged, ha sikeres szeretnél lenni ebben a pozícióban?Szakirányú végzettségre és vezetői tapasztalatra: rendelkezz a konyhafőnöki munkakör betöltéséhez szükséges szakmai tudással és gyakorlattal.Elhivatottságra és szakmai alázatra: szeresd a szakmádat, és légy nyitott a folyamatos fejlődésre.Precizitásra és igényességre: figyelj a részletekre, és törekedj a magas minőség biztosítására a mindennapi munkában.Magas szintű alapanyag-ismeretre és konyhatechnológiai tudásra: szakmai ismereteidet magabiztosan alkalmazd a gyakorlatban.Határozott vezetői fellépésre és csapatjátékos hozzáállásra: legyél képes irányítani, motiválni és összefogni a csapatodat, miközben együttműködő és támogató vezető maradsz.Higgadt, kiegyensúlyozott személyiségre: a váratlan helyzeteket is nyugodtan kezeld, hozz magabiztos döntéseket, és következetesen képviseld a szakmai elvárásokat.Kiváló kommunikációs készségre: fontos számunkra az asszertív, egyenes és tiszteletteljes kommunikáció, mind a csapaton belül, mind a vezetőkkel való együttműködés során.Nyitott gondolkodásmódra és fejlődési igényre: légy fogékony az új ötletekre, legyenek szakmai céljaid, és törekedj arra, hogy vezetőként és szakemberként egyaránt fejlődj. A kiválasztásról: mi történik, miután jelentkezel?Kapcsolatfelvétel: amennyiben relevánsnak találjuk a szakmai hátteredet, toborzást vezető kolléganőnk, Réka néhány napon belül felveszi veled a kapcsolatot, hogy személyes interjút egyeztessen veled.Személyes interjú: a beszélgetések általában hétköznapokon zajlanak, és körülbelül 30–60 percet vesznek igénybe. Bemutatjuk a pozíció részleteit és az elvárásainkat, te pedig mesélhetsz magadról, a szakmai tapasztalataidról és a vezetői elképzeléseidről. Természetesen a kérdéseidet is felteheted.Próbanap: kölcsönös elégedettség esetén a következő lépés egy próbanap, amelynek időpontját az interjú végén egyeztetheted Ádámmal, Corporate Chefünkkel. A próbanap részleteit és díjazását előzetesen egyeztetjük veled. A próbanap során lehetőséged nyílik arra, hogy a gyakorlatban is megmutasd szakmai tudásodat, mi pedig jobban megismerhessük a munkastílusodat és a vezetői hozzáállásodat. Ha úgy látjuk, hogy nem egymást keressük, arról is korrekt visszajelzést adunk.Visszajelzés a jelentkezésedről: ha már az önéletrajzod alapján sem lépünk tovább veled, legkésőbb 10 napon belül e-mailben tájékoztatunk. Hasonló vendéglátóegységben szerzett konyhafőnöki vagy séfhelyettesi tapasztalat.Étlap- és menütervezésben szerzett gyakorlat.Anyaggazdálkodási, készletkezelési és költségkontroll-ismeretek.Élelmiszer-biztonsági és HACCP-ismeretek naprakész alkalmazása.Új kollégák betanításában és szakmai fejlesztésében szerzett tapasztalat. Szeretnéd a lüktető újpesti városközpontban, a KÖZPONT BISZTRÓBAN megtapasztalni az igazi olasz életérzést? És bírod is az olasz konyhát? Akkor itt a helyed nálunk!Csatlakozz az Eventrend Group csapatához! Szeretnél egy lendületes, pezsgő bisztró konyhájának meghatározó tagja lenni, és szakmailag is kiteljesedni?Nálunk lehetőséged nyílik arra, hogy tudásoddal, kreativitásoddal és vezetői tapasztalatoddal hozzájárulj vendégeink elégedettségéhez és a konyha sikeres működéséhez.Az Eventrend Group által üzemeltetett Központ Bisztró KONYHAFŐNÖKÖT keres újpesti csapatába!Mit ajánlunk, ha csatlakozol hozzánk?Stabil, hosszú távú munkalehetőséget: az Eventrend Group több mint 30 éve működő, 100%-ban magyar tulajdonú vendéglátóipari cégcsoport, amely biztos szakmai hátteret nyújt.Egyéni bérmegállapodást: fizetésedet szakmai tapasztalatodhoz és tudásodhoz igazítjuk. Kérjük, jelentkezéskor add meg nettó bérigényedet.Teljes bejelentést: 8 órás, teljes munkaidős, bejelentett munkaviszonyt és fizetett szabadságot biztosítunk. Fizetésedet minden hónap 10. napjáig utaljuk.Kiszámítható munkarendet: törekszünk az előre tervezhető beosztásra, hogy a munkád mellett a magánéletedre és a pihenésre is jusson időd.Szakmai önállóságot és folyamatos vezetői támogatást: konyhafőnökként önállóan irányíthatod a konyha mindennapi működését, megvalósíthatod szakmai elképzeléseidet, és aktívan részt vehetsz a bisztró fejlesztésében. Ugyanakkor nem maradsz egyedül a feladataiddal. Corporate Chefünk személyesen támogat a betanulásban, megosztja veled szakmai tapasztalatait, és segít a felmerülő kérdések, kihívások megoldásában. Számíthatsz rá a konyhai folyamatok kialakításában, a csapat irányításában, az étlapfejlesztésben, az alapanyag-gazdálkodásban és a költségek optimalizálásában is. Célunk, hogy megfelelő szakmai háttérrel és támogatással magabiztosan tölthesd be vezetői szerepedet.Folyamatos szakmai fejlődést: az Eventrend Group belső képzésein és Tehetségakadémiáján hasznos, ingyenes képzéseken vehetsz részt, amelyekkel tovább fejlesztheted szakmai és vezetői tudásodat.Hosszú távú vezetői karriert: hiszünk abban, hogy a jó vezetők folyamatosan fejlődnek. Corporate Chefünk szakmai támogatásával, a cégcsoport tapasztalatára és erőforrásaira támaszkodva fejlesztheted vezetői készségeidet, bővítheted szakmai tudásodat, és hosszú távon is új kihívásokat találhatsz az Eventrend Groupon belül.Modern munkakörnyezetet: a hatékony és igényes munkavégzéshez szükséges konyhai felszereléseket, eszközöket és munkaruhát biztosítunk.Étkezést és kávét: a munkanapjaidon mi gondoskodunk róla.Igényes munkaruhát: amit a próbaidőd letelte után biztosítunk. Pezsgő céges közösségi életet: csapatépítőkön, céges rendezvényeken és közös programokon vehetsz részt.Exkluzív Eventrend klubtagságot: számos előny és programlehetőség vár rád. Szabadidődet a cégcsoporthoz tartozó éttermekben és szállodákban is eltöltheted családoddal vagy barátaiddal. Többek között a New York Kávéház, a Gundel Étterem, a Centrál Kávéház, a Séf Asztala, a Cziniel Cukrászda, valamint a Főőrség és Lovarda Kávéház kínálatából választhatsz.

Címkék: Alkalmazotti jogviszony, Szakiskola / szakmunkás képző

profession.hu - kb. 9 órája

További információ és jelentkezés