Sous Chef

Hely: Budapest
Cég: Pikk Dáma Konyha Kft.
Kategória: Szakmunka

a konyhavezető napi munkájának támogatásaa konyhai csapat operatív irányítása a műszakok és szervizek sorána mise en place és a szerviz megfelelő előkészítettségének ellenőrzésea receptúrák, adagolások, tálalási és minőségi standardok következetes betartatásaa konyhai pályák munkájának koordinálásaa szerviz gördülékeny és szervezett működésének biztosításaa szakácsok szakmai támogatása, betanítása és folyamatos fejlesztéseHACCP-, higiéniai és élelmiszerbiztonsági előírások betartása és betartatásakészletek, előkészítési szintek és felhasználások kontrollálásaveszteségek és felesleges alapanyag-felhasználás minimalizálásaproblémák gyors és önálló kezelése a napi működés sorána konyhavezető helyettesítése annak távollétébenaktív részvétel az új étterem konyhai rendszerének, standardjainak és csapatkultúrájának kialakításában több éves, stabil szakmai tapasztalatod van professzionális konyhánmagabiztosan vezetsz egy műszakot és egy konyhai csapatotnagy terhelés mellett is képes vagy átlátni a teljes konyha működésétmagas elvárásaid vannak magaddal és a körülötted dolgozókkal szembenkövetkezetes vagy, de tudsz emberekkel bánniegyértelműen és jól kommunikálszészreveszed a problémát, mielőtt abból valódi probléma lesznem csak végrehajtasz, hanem szervezel, tervezel és megoldásokat kereselfontos neked a rendezettség, a megfelelő előkészítés és a fegyelmezett szervizszeretsz tanítani és segíteni a kollégáid fejlődésétvalóban érdekel a gasztronómia, és folyamatosan keresed, hogyan lehet egy rendszert, ételt vagy folyamatot még jobbá tenni 8 órás fix bejelentésversenyképes, a tapasztalatodhoz és felelősségi körödhöz igazodó fizetésszemélyzeti étkezés minden műszakbandolgozói kedvezmény nálunkvalódi szakmai és vezetői felelősségetnyitott közeget, ahol az ötleteidre is kíváncsiak vagyunklehetőséget egy új konyhai csapat és működési rendszer felépítésére

Címkék: Alkalmazotti jogviszony, Szakiskola / szakmunkás képző

profession.hu - 1 napja

További információ és jelentkezés