Élelmezésvezető

Hely: Budapest
Cég: Református Szeretetszolgálat
Kategória: Vendéglátás, Hotel, Idegenforgalom

Bevezeti a HACCP rendszert, és irányítja annak működését az élelmezésben.Ellenőrzi és vezeti az élelmezési üzem munkáját, amelynek gazdaságosnak és költséghatékonynak kell lennie.Munkatervet, takarítási rendet készít és üzemszervezési feladatokat lát el, vagyis megtervezi a munkabeosztást.Beszerzést tervez és szervez.Figyelemmel kíséri az árukészletet, leltároz és ellenőrzi az árukiadást, valamint az elszámolást.Nyilvántartást vezet a nyersanyagokról és ellenőrzi azok felhasználását.Intézi az élelmezéssel kapcsolatos pénzügyeket.Kalkulációt készít, veszteségszámításokat végez.Adminisztrációs feladatokat lát el és információs rendszert működtet.Ellenőrzési tervet készít a jogszabályok és előírások betartatásához.Együttműködik a szakhatóságokkal és segíti azok ellenőrző munkáját.Megtervezi a napi tápanyagszükségletet az adott korcsoportoknál.Kiszámítja az ételek tápanyagtartalmát ésmegjelöli az ételekben előforduló allergéneket.Összeállítja az étlapot, valamintétrendjavaslatot készít.Megtervezi a napi étkeztetést a rendelkezésre álló tárgyi-, személyi- és anyagi feltételek szerintTisztában van a különböző diéták ételkészítési technikáival és alkalmazza azokat.Népszerűsíti az egészséges táplálkozást cselekvőképesség, magyar állampolgárság, büntetlen előélet (3 hónapnál nem régebbi erkölcsi bizonyítvánnyal igazolva). Hasonló munkakörben szerzett tapasztalat. A munkaviszonyra a munka törvénykönyvéről szóló 2012.évi I.törvény, a közalkalmazottak jogállásáról szóló 1992. évi XXXIII. törvény, továbbá az egyéb ágazati jogszabályok rendelkezései az irányadók.Illetmény és juttatások: Az illetmény megállapítására és a juttatásokra a közalkalmazottak jogállásáról szóló 1992. évi XXXIII. törvény, továbbá a végrehajtására kiadott kormányrendelet, és egyéb ágazati jogszabályok rendelkezései, illetve fenntartói bérkiegészítésre vonatkozó utasítások rendelkezései az irányadók. A munkáltató a vonatkozó jogszabályban foglaltak szerint megtéríti a munkába járás költségét.

Címkék: Alkalmazotti jogviszony, Felsőoktatási szakképzés

profession.hu - 22 napja

További információ és jelentkezés